000			02148nam a2200277Ii 4500
008			201015s9999 xx 000 0 und d
040			_aPELISER _bspa _erda _cENAP
041			_aspa
100	1		_aNorte Navarro, Aurora _eautora _915800
245	1	0	_aCalidad de la dieta en España e impacto en salud
264			_aAlicante _bUniversidad de Alicante _c2017
336			_atexto _2rdacontent
337			_acomputadora _2rdamedia
338			_arecurso en línea _2rdacarrier
502			_aTesis (Doctorado) -- Universidad de Alicante, 2017
504			_aBibliografía: páginas 109-117
506			_aAcceso Libre
520	2		_aLa calidad de la dieta está directamente relacionada con la seguridad alimentaria en sus 3 componentes principales: disponibilidad, acceso y aprovechamiento biológico de los alimentos. Dicha calidad se puede valorar mediante la construcción de indicadores o índices, que evalúan la calidad global basándose en los conocimientos actuales de la nutrición, teniendo en cuenta si el consumo de la población se adecua o no a las recomendaciones dietéticas. Existe una gran preocupación por los posibles resultados de la crisis económica sobre la salud, debido principalmente a las políticas de austeridad que los gobiernos han llevado a cabo durante este periodo. La importancia de los factores sociales y ambientales en la salud de las personas y de las poblaciones hace necesario el desarrollo de estudios que evalúen el impacto de la crisis sobre la salud. Por lo tanto el análisis de los datos que recogen las Encuestas Nacionales de Salud (ENS) más recientes llevadas a cabo en los años 2006 (periodo sin crisis económica) y 2012 (periodo de crisis económica), permite una primera aproximación al impacto de la crisis económica sobre la calidad de la dieta de la población española e indirectamente sobre su salud.
546			_aTexto en español
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