Acceso Libre

Paraguay se encuentra en una etapa de transición epidemiológica caracterizada por un marcado aumento de los factores de riesgo de ENT y coexistencia de enfermedades transmisibles, ENT y accidentes. Por otra parte, esta transición se acompaña de un cambio en la nutrición de la población, con un aumento del consumo de grasas, azúcares y alimentos procesados y la coexistencia de deficiencias nutricionales y obesidad (4). En este contexto, considerada como "la epidemia del siglo XXI", la obesidad es un fenómeno progresivo que amenaza las expectativas de vida de la población actual, resultando en un aumento de los costos en salud pública a nivel mundial (5,6). La creciente urbanización, el bajo consumo de frutas y verduras, el consumo de alimentos altos en calorías, grasas, sal y azúcares y el sedentarismo, son los principales contribuyentes para el desarrollo de la obesidad. Ésta, además constituye un factor de riesgo para las ENT, como la diabetes, las enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer (1).

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